可爱黄油小饼干

作者： 李星星和大猴子

对烘培菜鸟来说，饼干真的太好做了，无意中买到可爱的模具，赶紧来试试，小孩子们都喜欢的不的了，周围朋友们也直呼太可爱

用料

• 黄油 150g
• 糖粉 80克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 200克
• 盐 2克
• 杏仁粉 60克

可爱黄油小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，用打蛋器打成顺滑蓬松的状态，不要温度过高液化了呦，然后加入糖粉和鸡蛋还有盐，搅拌均约再筛入低筋面粉，前面忘记拍照，最后混合均匀就是这样的状态。饼干面团相对会硬一些用刮刀搅拌有点慢些困难，所以我直接上手了，但是要注意手温太高会让黄油融化哦～

步骤 2

混合均匀放入保鲜袋在冰箱里冷藏半个小时到一个小时

步骤 3

面团摸上去容易成型就可以了，这个量的面团会稍微大些，我怕拿出来久了会软掉，所以先取一半的量，准备好模具和一小碗面粉，干面团之前给面团下面也撒些粉扑，这样压出来不会粘在垫子上，模具在按压之前在小碗面粉里蘸一下，然后轻轻磕掉多余的面粉，按压时候手要稳

步骤 4

按压

步骤 5

物尽其用。按压完一轮之后可以再把面团揉圆重新擀皮，基本上三次之后面团就会变软，可以再次放入冰箱，再拿新的面团出来按压

步骤 6

按压好的饼干上可能会有一些面粉，可以用小刷子刷掉或者用小风扇吹一下。烤箱提前预热，160度18分钟，可爱的小饼干就出炉啦

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2019-10-30 19:48:45