香煎三文鱼配土豆沙拉、煮芦笋

作者： Shirley的美食每课

忙碌的一天，做份简单可口的晚餐，享受美味的同时，让一天的劳顿在唇齿间消逝… 这是我每周至少吃一次的晚餐，基本满足了了人体需要的三大营养素，有淀粉类的土豆、有富含蛋白质的鸡蛋和优质鱼油的三文鱼、有维生素、纤维素丰富的芦笋… 健康又美味

用料

• 三文鱼 一块
• 橄榄油 1大勺
• 牛至叶 1大勺
• 迷迭香 1大勺
• 黑胡椒 1/8小勺
• 盐 1/8小勺
• 土豆 100克
• 鸡蛋 1个
• 芦笋 一把
• 酱汁用料
• 美乃滋 2大勺
• 柠檬汁 2小勺
• 英式辣芥末Hot English Marstard 1/2小勺
• 盐 1/8小勺
• 黑胡椒 1/4小勺
• 小葱 2大勺

香煎三文鱼配土豆沙拉、煮芦笋的做法步骤

步骤 1

所用食材，芦笋没拍上。将土豆和鸡蛋洗干净放入锅中煮上

步骤 2

将迷迭香和牛至叶切碎，三文鱼撒上盐、黑胡椒、橄榄油、切碎的香叶腌制一会儿

步骤 3

然后芦笋切半，葱切碎

步骤 4

再来拌个酱汁，将美乃滋、芥末酱、柠檬汁、盐、黑胡椒放入小碗中

步骤 5

搅拌均匀即可，咸度和酸度可以自己根据口味调节

步骤 6

煎锅里放少许橄榄油，三文鱼带皮的面朝下放入锅里，中火煎2分钟，翻面继续煎2分钟，喜欢吃八分熟的这时候正好，喜欢熟透的就翻面再煎一分钟

步骤 7

煎鱼的同时，土豆和鸡蛋已经熟透，将土豆切块、鸡蛋去壳切四瓣，然后芦笋用开水煮3分钟，冲一下冷水沥干。将土豆鸡蛋芦笋摆盘，淋上酱汁，三文鱼放在上面，晚餐可以上桌了

香煎三文鱼配土豆沙拉、煮芦笋的小贴士

我今天的三文鱼是鱼尾部分，比较薄，也容易熟，如果是较厚的鱼要煎久一点 如果没有迷迭香和牛至叶，不用也可以，就放盐和黑胡椒也一样好吃

菜谱创建时间：2019-10-30 18:27:38