这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满幸福一整天！

作者： 厨娘物语BeautyCate

哈喽，我是小鹿~ 不知道你们周末的时候是不是 和我一样喜欢睡到自然醒， 然后再给自己做一份元气满满的早午餐， 满足惬意又提神， 一个人的周末也要充满仪式感吖~ 那今天的图文菜谱就是 班尼迪克蛋＋Sourcy气泡水特调咖啡 健康美味又营养，颜值还特别高， 金灿灿的班尼迪克蛋像一枚小太阳， 清甜又有嚼劲 搭配一杯香气四溢的咖啡气泡水， 瞬间就被唤醒了~ 盖着荷兰酱的水波蛋是这道brunch的灵魂， 加上煎得刚刚好的菠菜和大块培根肉， 餐刀划开水波蛋的瞬间， 溏心蛋液流出来与香浓的荷兰酱渐渐融和， 超级治愈哒， 忍不住想把它吃进肚子里~ 喜欢的童鞋有空一定要试试吖~

用料

• 黄油
• 鸡蛋
• 黑胡椒
• 牛油果
• 柠檬
• 培根
• 菠菜
• 贝果
• 白醋
• 盐
• 白葡萄酒
• 七味粉
• 沙拉
• 天然水
• 气泡水
• 咖啡

这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满幸福一整天！的做法步骤

步骤 1

准备好食材~

步骤 2

1个贝果对半切开，1个牛油果切片备用。（贝果也可以换成麦芬或者全麦面包哒~）

步骤 3

在锅里放少许油，培根煎至两面金黄，菠菜煎熟。

步骤 4

先来做水波蛋：锅里倒入500ml天然水大火煮沸后转小火。

步骤 5

水里加少量白醋、盐，把水搅拌成漩涡。

步骤 6

小心迅速地倒入鸡蛋，静置2分钟后捞出备用。

步骤 7

然后来做荷兰酱：黄油融化备用。

步骤 8

碗里加入1个蛋黄，少许柠檬汁、少许白葡萄酒、1g盐和1g黑胡椒，隔热水一直搅拌，搅出纹路后迅速离开。

步骤 9

再缓慢加入融化好的黄油搅拌至融合（融化的黄油会分层，只用上半部分澄清的黄油，沉淀的奶油不用哦~）

步骤 10

在盘里放入少量沙拉，贝果码上切片的牛油果、煎熟的培根。

步骤 11

继续码菠菜和水波蛋，淋上荷兰酱，撒上七味粉，班尼迪克蛋就做好啦，开吃吧~

步骤 12

在杯里放入挂耳咖啡，加100ml热水冲好备用。

步骤 13

在杯里放些冰块，倒入咖啡，再沿着杯子缓慢倒入气泡水，放上薄荷叶，咖啡气泡水就做好啦~（慢慢倒会有好看的分层哦~）

步骤 14

一份元气满满又提神的早餐就完成啦，开吃吧~

步骤 15

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菜谱创建时间：2019-10-30 16:09:11