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莲藕焖鸡的做法

莲藕焖鸡

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作者: 木瓜小厨房
木瓜小厨房
凉风起,秋天来了,吃藕的季节。 排骨已经买不起了,吃鸡吧!

用料

莲藕焖鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半只鸡,洗干净,切块。放一点盐,生粉和花生油,搅拌均匀,腌制10分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕削皮,洗干净,整节放电压力锅中,加入两碗水,选择煲汤档。煮好后,放凉切块。水不要倒掉,后面用来焖鸡。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇用温水泡软,切小块。切姜片,准备子姜,泡椒切碎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,下姜片爆香。再倒入鸡块,一开始先不要翻炒,中小火慢慢煎香,再翻面,把两面煎至焦黄。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入香菇炒香,再加入一点生抽给鸡块上色。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入莲藕一起炒香,然后加入炖莲藕时剩的水。盖上盖子,中小火焖8分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开盖子,加入泡椒和子姜,翻炒均匀。大火收汁,加入生抽和盐调味即可。可以撒点葱花。

莲藕焖鸡的小贴士

为什么莲藕要先煮软再切块呢?个人愚见: 首先,直接切块的话,由于莲藕太脆,容易切出来很多碎片。煮了以后再切成型性好。其次,鸡块不需要焖太久,如果生的莲藕放进去一起焖,那鸡块会太老太烂了。

菜谱创建时间:2019-10-30 12:11:49
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