做个小苏打饼尝尝？/无油无糖简单快捷版

作者： 悠然-低脂纯素

前几天偶尔的做了次苏打饼。 口感超赞👍 ——久违了的小时候的味道😂 📣先学习会儿科普知识： 📖【姜和姜黄粉】的有关👇 1.姜粉是中国姜，这个大家在平时的日常都会用到。大家知道的是它可以中和寒性。 姜黄粉，原本是印度和中东常见的种香料，经常被用于各种食物的烹煮当中，具有很强的抗癌，抗炎和抗氧化的作用。每天在蔬果昔中加入一小勺，或者直接冲水喝，对于调节血糖，改善炎症非常有效。 资料来源：《得药而愈》 2.姜黄素就是让咖喱粉呈亮黄色的物质，具有非常强大的抗癌能力。 首先姜黄会阻碍致癌物与细胞接触，其次姜黄的抗氧化性会减少DNA突变，第三姜黄还能抑制肿瘤生长和扩散。 所以姜黄不仅有预防癌症的作用，还起到阻止癌症扩张的作用。健康的细胞有自然的生命周期，会被身体更新，癌细胞迟迟不愿灭亡，姜黄素有助于重启癌细胞凋亡程序。 姜黄不仅有助于对抗癌症，而且对类风湿性关节炎、骨关节炎、狼疮、发炎性肠病也有效。煮过的姜黄对DNA保护能力更强，生的姜黄消炎功能更强。 每天1-2克姜黄作为调味料，就能对人体有诸多好处，姜黄搭配等量的黑胡椒，可以显著提高姜黄素的生物利用率。 🌹温馨提示： 1、姜黄会促进胆汁分泌，如果有胆结石，请不要吃姜黄，会增加胆道堵塞的可能性； 2、姜黄会促进胃酸分泌，如果黏膜受损没修复，摄入姜黄会引起短期疼痛。 资料来源：《非药而愈》、《救命》

用料

• 全麦粉（或莜麦粉或荞麦粉均可）约250克
• 提前一夜泡好的黄豆 1小碗
• 食用小苏打 3克
• 姜黄粉（可略） 黑胡椒粉（可略 ） 各2克
• 水 适量
• 芝麻 1小撮

做个小苏打饼尝尝？/无油无糖简单快捷版的做法步骤

步骤 1

如图，准备好食材👆面粉用2到3勺。

步骤 2

将泡发好的豆子放入锅里倒适量水烧开后大火煮五分钟左右，用漏勺捞出来，煮豆水留下，用刀轻轻拍碎或者切碎备用。

步骤 3

1.用刚才的煮豆水和面，不够再加点，所有食材放入盆里。2.用筷子搅拌成絮状。3.用手揉成团，面团比包饺子的稍微硬一点。4.均匀分开，每个用手整成圆形再按扁撒上点芝麻（擀面杖轻轻压一下即可），放入预热后铺好纸的电饼铛开始烙。5.电饼铛自动停火后去掉纸把火烧反面，很快就完成啦。

步骤 4

问：为啥要放黄豆？答：感觉它的口感吃起来无以伦比😂当然，美中不足的是黄豆脂肪含量较高，所以嘛，如果你介意的话完全可以换成其它的。

步骤 5

豆子保留了颗粒状，加上苏打粉的味道，吃起来好香好香，透着黑胡椒粉丝丝的辣，过瘾😊

做个小苏打饼尝尝？/无油无糖简单快捷版的小贴士

1.姜黄粉遇到小苏打会变红色，为了不影响口感，建议不要放太多。 2.前面有写姜黄粉的禁忌，如果不放的话做出来的饼也蛮好吃（以前有做过），因此它不是主角哈。 3. 不用必须等时间发面，揉好了稍微停会儿也可以的。 4.豆子不要用生的，直接烙饼万一熟不透可是不好消化哦！所以安全起见还是煮一下更放心。

菜谱创建时间：2019-10-29 14:50:46