快手微波炉生酮小蛋糕

作者： Claire璟雯

每天早上忙碌的我们，常常需要很快的做一份早餐。生酮的朋友更是需要特殊的配方。经过反复试验，这个微波炉3分钟就可以做的小蛋糕，刚好一人吃。配上防弹咖啡，开启一天的美好！

用料

• 鸡蛋 1个
• 杏仁粉 15克
• 代糖 3-6克
• 酵母粉 1-2克
• 淡奶油 6克
• 黄油 6克

快手微波炉生酮小蛋糕的做法步骤

步骤 1

将黄油放在小碗里微波炉1分钟融化。将蛋黄蛋清分离后，蛋黄打入黄油的碗中。蛋清放入另一个大碗中稍后用到。加入所有粉末材料（杏仁粉，酵母粉，代糖）。搅拌均匀。

步骤 2

加入6克淡奶油。淡奶油会让蛋糕湿润一些，口感更好。

步骤 3

蛋清打发至白色，有尖角

步骤 4

将打发后的蛋清分三次加入之前的混合物中。由下至上翻动搅拌。注意不要过份搅拌以免把泡打消太多。

步骤 5

全部材料混合好后如图。只要颜色均匀就好。

步骤 6

微波炉中高火叮3分钟。把碗饭过来倒出蛋糕。就完成了，有温度时这个蛋糕口感松软。

步骤 7

如果有时间和闲心可以打发淡奶油+代糖后，装饰下。配上淡奶油味道跟蛋糕店一样！

步骤 8

一起享受生酮美食吧

快手微波炉生酮小蛋糕的小贴士

这个蛋糕放冰箱后口感会变得扎实一些。如果加入可可粉或者抹茶粉做成别的口味。增加淡奶油用量，以保持蛋糕的松软度。

菜谱创建时间：2019-10-29 13:11:40