果丹皮（快速去核窍门）

作者： 迷迭香HY

周末老公去市场买菜看见山楂不错买了4斤才10块钱，以前做过果丹皮挺受欢迎的，这次做的时候特意拍照记录一下过程，有需要的做个参考吧。

用料

• 山楂 500克
• 水 适量
• 冰糖 150克
• 白砂糖 100克

果丹皮（快速去核窍门）的做法步骤

步骤 1

山楂用水冲洗干净，上面的枝条不用去掉，就这样洗干净就好。

步骤 2

用不锈钢锅放一些水，没过山楂就可以了。

步骤 3

开锅煮约5分钟，山楂软了就关火，煮山楂的水不要倒掉，留着打山楂泥用

步骤 4

捞出来放凉

步骤 5

掰开三分之一，用手拽枝条连核一起就拽出来了，然后把山楂蒂去掉就好了，是不是很方便哦

步骤 6

很快就弄好了，也不用借助工具

步骤 7

把刚才煮山楂的水倒进去一部分，用破壁机或者料理机或者料理棒打细腻，山楂比较粘稠，水自己看着加，只要能打动就可以了，打不动就继续加水。

步骤 8

一定要用不粘锅哦，最好是复底的不容易糊底，开小火不停搅拌，糖一起加进去，炒到视频这种状态就可以了

步骤 9

三能不沾金盘，挖两勺山楂差不多

步骤 10

用刮板或者抹刀抹平，薄薄一层就可以了

步骤 11

如果没有盘子，也可以用油布，都可以撕下完整的果丹皮，我两种都试了没问题

步骤 12

我就放在室温自然晾干的，然后卷起来切小块用糖纸包好就可以了

步骤 13

剩下一半放乐扣玻璃保鲜盒里，冰箱冷藏凝固，然后倒出来切块就可以了

菜谱创建时间：2019-10-29 08:12:35