少放猪肉的莲藕扇贝柱水饺

作者： 第七厨房

19年秋，猪肉涨价到36一斤了，市场上剥好的扇贝柱才25一斤，果断包水饺

用料

• 藕 1节
• 扇贝柱 200g
• 猪肉－五花 100克
• 葱姜沫 适量
• 饺子皮 1斤
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 花椒粉 半勺
• 清水 1碗
• 盐 8克

少放猪肉的莲藕扇贝柱水饺的做法步骤

步骤 1

扇贝柱洗净加料酒

步骤 2

猪肉剁碎。莲藕擦丝后加盐2克，剁碎并挤水。将猪肉、莲藕、扇贝柱混合，倒入花生油，花椒粉，酱油，加入葱姜沫，盐6克

步骤 3

一斤饺子皮准备好，另备一碗水

步骤 4

因为是买的饺子皮有点干，需要在饺子皮边缘抹清水，每一个饺子里放一块扇贝柱

步骤 5

对折捏，成型

步骤 6

因为我是要冻起来，所以装在盒子里。直接煮的话开锅点凉水3次，饺子都浮起来就煮熟了。

少放猪肉的莲藕扇贝柱水饺的小贴士

莲藕擦丝后加盐，剁的时候出水快，挤水容易。

菜谱创建时间：2019-10-29 06:16:10