荠菜木耳猪肉馅饼

作者： 黄黄美食123

每年霜降前后，北方农田里的农作物大部分都被清理干净，正是挖野菜的好时节，周末和小伙伴驱车去乡下挖野菜了，没想到苦苦菜和荠菜特别的多，一上午一人提一篮子野菜回家，各种好吃的做起来。野菜经过了霜冻，味道格外的香，特别好吃的是荠菜，它可是100%纯天然的绿色食材，用来炒鸡蛋、烧海鲜汤、做馅料都非常的好。今天跟小伙伴分享一道面食，主要用荠菜做馅儿，吃起来特鲜香，早上用它搭配玉米渣子粥，吃得饱饱地去工作，能量满满精神一上午。 说起荠菜，有人会说春天的荠菜最嫩最鲜，其实深秋的荠菜经了霜冻，味道也是非常好的，荠菜是一个很好的食材，又被称为地菜，俗称“百岁羹”，古称“护生草”，含有较多的维生素A，能帮助眼睛缓解疲劳，清洁胃肠道，降低人体血液中的胆固醇含量。除此之外，适量吃荠菜可以增强人的睡眠质量，对人的大脑兴奋有一定的抑制作用，可以使人情绪平稳。现如今，很多大棚蔬菜因为种植的原因，或多或少的有农药残留，自己去挖的野菜，吃起来特放心，一定要多吃。

用料

• 猪肉 150克
• 面粉 300克
• 荠菜 200克
• 温水 适量
• 白菜 半颗
• 干木耳 一碗
• 盐 一茶匙
• 蚝油 少许
• 葱姜末 适量
• 食用油 2茶匙

荠菜木耳猪肉馅饼的做法步骤

步骤 1

盆里放入适量的面粉。

步骤 2

面粉里加入温水，和成比较软的面团，盖上保鲜膜醒发。

步骤 3

将荠菜择洗干净，焯一下水，木耳用温水泡发。

步骤 4

将白菜、木耳、荠菜切碎，猪肉切丁，少许的葱姜末放入盆中。

步骤 5

加入适量的食用油。

步骤 6

加入适量的盐和少许的蚝油。

步骤 7

搅拌均匀备用。

步骤 8

面团切成剂子，擀成薄皮，放入馅料。

步骤 9

将其包成包子形状，然后用手轻轻按扁。

步骤 10

饼铛预热，刷入一层薄油，放入馅饼，开始烙。

步骤 11

中间馅饼放饼铛里焖3分钟，煎至两面金黄即可。

步骤 12

皮薄大馅，真是美味。

荠菜木耳猪肉馅饼的小贴士

1、做馅饼的面，最好用温水和，这样子烙出来的馅饼，放一段时间表皮也不会硬。 2、荠菜很嫩，焯水的时候要注意时间，10秒钟之内就捞出。

菜谱创建时间：2019-10-28 18:55:07