红烧茭白

作者： 这一城的繁花灿烂

很下饭的一道菜。

用料

• 茭白 根
• 胡萝卜
• 冰糖
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 蚝油

红烧茭白的做法步骤

步骤 1

茭白和胡萝卜，去皮洗净，切滚刀块

步骤 2

热锅，少量油，小火，加入冰糖，炒糖色，一定要不停搅拌，炒至糖色冒小泡泡即可； 加入茭白，翻炒，均匀的裹上糖色； 加入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀； 加适量热水，基本与茭白持平即可； 稍微炖煮3分钟左右，加入胡萝卜块； 继续中火炖煮，期间可不时查看，翻拌一下，茭白块变软快熟时，大火收汁即可。

步骤 3

出锅啦！PS:颜色有点重了，不过味道不错，很下饭。

菜谱创建时间：2019-10-28 17:52:45