雀巢多趣酷斯可重复胶囊制作拿铁

Name: 雀巢多趣酷斯可重复胶囊制作拿铁
Ingredients: 7-8 克自购咖啡粉; 150-300ml全脂牛奶

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作者：贝壳�稻姆��

首先声明本人并不是什么专业咖啡人士，只是喜欢喝咖啡味儿重一点的奶咖（因为牛奶和咖啡比例不同，出来的奶咖叫法也不同，我并没有严格按照比例来调配，纯粹根据个人口味）。对于不同品牌的咖啡也鉴定不出好坏，使用咖啡胶囊来制作只是因为满足我这个懒人的要求。雀巢多趣酷斯有专用的不同口味的咖啡胶囊，比如玛奇朵咖啡胶囊会配一个胶囊的奶粉和一个胶囊的咖啡，对于奶粉制作出来的个人觉得味道还是差一点，后来我就用意式浓缩的胶囊直接萃取在全脂奶里。因为想用自（pián）己（yì）买的咖啡粉制作，所以某宝搜了可重复使用的胶囊，填充自己喜欢的咖啡粉，我是用的谷雨拼配咖啡豆（随便找个专业人士就能推荐出好几家，我买了两种口味，对于我根本尝不出区别）让商家给我磨成中度粗细的粉，配山（pián）姆（yì）的全脂牛奶。我经常还会备一些意式浓缩的胶囊，在懒得刷胶囊的时候用，我真是太懒了🤦🏻‍♀️ 度娘得知意式咖啡的标准是：单份7-8克，双份15-16克咖啡豆，研磨成粉，粉粗细根据经验判断，每台磨豆机和咖啡机不一样。意式浓缩咖啡萃取要求，92摄氏度的水，通过9bar压力25秒快速冲压至30-35ml，而制成的高浓度咖啡液。对于胶囊咖啡机，压力一般都在15bar，我不知道此压力和自动咖啡机的压力衡量标准是否一样，但我草率的认为满足9bar的要求。为了确认可重复胶囊制作的浓缩咖啡是否满足我的要求，我会用现成的意式胶囊做个对比，看看萃取出来的咖啡油脂。（以下来自度娘）Espresso油脂的厚度是个非常复杂的问题，远比油脂的颜色要来得纠结。油脂的厚度对于制作一杯真正的卡布奇诺和时下流行的咖啡拉花都是至关重要的，所以丰厚持久的油脂可以说是优质Espresso的重要标志。一般认为，一份（1盎司）的Espresso，油脂在0.5厘米厚以上占⅓体积左右，持续时间至少在2分钟左右是一个高品质油脂的体现。