鸡杂烧米凉粉

作者： 敏姐私厨

鸡杂不仅爆炒好吃，烧凉粉味道也是杠杠滴。

用料

• 鸡杂 2副
• 米凉粉 300克
• 泡椒 3个
• 泡姜 1块
• 嫩姜 1块
• 大蒜 1个
• 郫县豆瓣 2勺
• 老抽 1/4勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 花椒 10粒
• 蒜苗 5根
• 盐 适量
• 玉米油 100克

鸡杂烧米凉粉的做法步骤

步骤 1

鸡杂洗净切好，泡椒、泡椒、嫩姜、大蒜切碎，加老抽、生抽、豆瓣酱、淀粉、花椒放一起抓拌均匀码味10分钟。

步骤 2

蒜苗切小段。

步骤 3

米凉粉切小方块。

步骤 4

炒锅放油预热，油温剩高到8成热。

步骤 5

下码好味的鸡杂翻炒变色。

步骤 6

下米凉粉，适量净化水翻炒均匀，盖锅盖中火烧制3分钟。

步骤 7

加蒜苗头，适量盐调味收干水分，再下蒜苗叶。

步骤 8

起锅装盘。

菜谱创建时间：2019-10-28 11:19:52