清热去湿汤（粉葛章鱼猪骨汤）

作者： 爱吃饺子的兔兔

广州气候炎热多雨，人身体很容易产生湿热状况，所以广州家家都会煲各种清热去湿汤。以下就是其中一种。 粉葛有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效。 章鱼具有养血通乳、解毒、收敛生肌、延缓衰老的功效。 猪骨头的功效与作用十分丰富，猪骨性温，有补脾气、润肠胃等功效。 再配合去湿三宝赤小豆、伏苓、薏米，功效一流✌

用料

• 粉葛 250克
• 猪扇骨 300克
• 薏米 15克
• 赤小豆 15克
• 伏苓 15克
• 莲子 15克
• 姜 3片
• 盐 适量

清热去湿汤（粉葛章鱼猪骨汤）的做法步骤

步骤 1

赤小豆，莲子温水泡洗，伏苓薏米忘拍照了。章鱼干泡30分钟，把外面薄薄的一层皮扒掉，洗干净。粉葛去皮切粒。

步骤 2

猪骨（猪扇骨、猪脊骨、猪展都可以）焯水全熟。（焯水：就是将需要处理的食材冷水或热水下锅，经过加热，使食材达到半熟或全熟的状态）

步骤 3

赤小豆、伏苓、莲子、薏米、姜，冷水放入汤锅大火煲滚，再放入粉葛猪骨，大火煲30分钟转小火煲1小时。

步骤 4

煲够时间，加盐配味。

步骤 5

汤色浓，味道香，粉葛松粉，很有广式汤水代表性！

清热去湿汤（粉葛章鱼猪骨汤）的小贴士

粉葛含淀粉重，要开水放入，才不会沾锅底。我喜欢再加两粒蜜枣，更香甜。

菜谱创建时间：2019-10-28 00:19:01