蔓越莓曲奇饼干

作者： 鈺儿烘焙

蔓越莓酸酸甜甜的味道，加上浓浓的奶香味，家里小朋友都爱吃， 大家都嫌我写的料太多，我又修改了一下，减半了，如果你还觉得多，自己把所有材料再减半吧，其实我觉得可以多做点半成品，放冰箱冷冻，想吃了就拿出来一条，切了烤，挺方便。

用料

• 黄油 300克
• 糖粉 240克
• 蛋液 60克
• 蔓越莓 140克
• 低筋面粉 460克

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

材料准备好了，黄油自然解冻，化到用手指轻轻按能出一个坑就好了，

步骤 2

把黄油和糖粉，（用刮刀拌几下，不然直接用打蛋器糖粉会飞出来），用电动打蛋器打到发白

步骤 3

分三次加入鸡蛋，每一次都要把蛋液充分打匀再加入下一次，直到完全融合，

步骤 4

把蔓越莓切碎，越碎越好，有粉碎机可以打一下，太大了饼干切的时候爱碎

步骤 5

倒入拌匀

步骤 6

加入面粉拌匀，不用过分搅拌，没有干粉即可，搅拌太死就不酥了

步骤 7

用模具放上保鲜膜，把和好的面团放里面整形，没有模具的话用保鲜膜包好了，做成圆柱体也可以

步骤 8

放冰箱冷藏三小时，冷冻的话一小时，自己掌握时间，太软了切的话不好成型，太硬了切爱碎

步骤 9

拿出来切块，要薄厚一致，不然有的熟了有的没熟，进烤箱，上火165下火165，大概15分钟，炉温和时间要根据自己烤箱的脾气掌握，

步骤 10

成品

步骤 11

装袋子也好看

步骤 12

成品

蔓越莓曲奇饼干的小贴士

黄油融化到用手指一按出一个坑，就行了，不能太硬，也别融化成液体

菜谱创建时间：2019-10-27 20:16:25