麻辣龙利鱼

作者： 王小猫妈咪

超市龙利鱼做促销买了一大袋回来，清蒸油煎都试过了，今天我们来做一道超级下饭的麻辣版本

用料

• 龙利鱼 2片
• 淀粉 1勺
• 盐 2克
• 干辣椒 少许
• 蒜 2瓣
• 料酒 少许
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 红花椒 适量
• 青麻椒 适量
• 辣椒粉 2勺
• 鸡精 1勺

麻辣龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切片，加入一小勺盐、半勺胡椒粉、一小勺料酒、一勺生粉抓匀腌制半小时

步骤 2

将腌好的鱼肉倒入沸水中汆烫2-3分钟，颜色变白即可

步骤 3

碗中倒入青麻椒、红花胶、辣椒段、蒜蓉拌匀备用

步骤 4

嗯，拌匀了...

步骤 5

浇入热油

步骤 6

倒入两勺生抽、一勺陈醋、半勺盐、半勺胡椒粉、一勺鸡精拌匀

步骤 7

将调好的料汁倒入鱼片中拌匀

步骤 8

撒上小米辣和葱花，完美

麻辣龙利鱼的小贴士

浇热油时要边搅拌边浇以免温度过高影响口感

菜谱创建时间：2019-10-27 19:52:47