可可+原味 戚风蛋糕

作者： 星海369258

小儿子两岁生日，大儿子爱吃可可味+小儿儿爱吃原味，做了两个八寸蛋糕，大人和孩子一起吃，一顿都吃了，大家赞不绝口

用料

• 低筋面粉 70克
• 可可粉 15克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40克
• 糖 20(蛋黄用)+40（蛋清用）克
• 牛奶 55克
• 开水 15(融化可可粉用)克
• 原味的，不加可可粉，面粉改成85克，不用开水，牛奶40克

可可+原味 戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

开水融化可可粉

步骤 2

蛋黄蛋清分离

步骤 3

蛋黄加入牛奶+糖+玉米雨 Z 字形搅拌均匀 +面粉+融化好的可可粉

步骤 4

糖分三次加入蛋清 打发打硬

步骤 5

打发好的蛋清，取三分之一放蛋黄糊翻拌，把翻拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋清中翻拌，动作要轻柔，避免消泡，最后倒入8寸磨具中，一定高度倒入，

步骤 6

145° 上下火 50-60分钟 （湿一些） 150° 上下火45分钟(干一些)根据自己口味

步骤 7

打淡奶油，和糖的比利10:1

步骤 8

可可味的还没来得及拍照就吃完了

菜谱创建时间：2019-10-27 11:51:28