茴香馅饺子

作者： 小舒带围脖儿

茴香特有的香味不是人人都能接受，我属于挺喜欢那一波的。

用料

• 猪肉 适量
• 食用油 适量
• 茴香 1把
• 酱油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 姜末葱花 少量
• 盐 适量

茴香馅饺子的做法步骤

步骤 1

买了一把香椿回家，准备捏几个饺子

步骤 2

拿出一把，洗净，切好

步骤 3

放入肉馅（自己把握，喜欢肉就多放肉，喜欢菜就少放肉）。 一个鸡蛋，切好的葱花姜末和调料都可以一起放进去。 重点来了，重点就是可以放两大勺油，这样煮好的饺子馅儿不干好吃。

步骤 4

用筷子搅拌，顺着一个方向搅拌，使所有食材混合均匀融为一体，搅拌到感觉到粘度（柔韧性）就可以了。

步骤 5

可以上手包了

步骤 6

锅烧水，水开下饺子。

步骤 7

饺子都漂浮水面基本就是熟了，不确定的中间水开点水，三次

步骤 8

可以配自己喜欢的醋或其他蘸料

步骤 9

调馅儿不加蛋也可以，汤汁多一些

步骤 10

最后来碗饺子汤，原汤化原食

茴香馅饺子的小贴士

我所有的用料——食材和调料都是适量，因为确实每家每户人口数量和饭量不一样啊，这个根据实际情况而定 搅拌馅儿的时候一定要放油。也许有人会怕油腻，其实真的不会，很多饺子馅不好吃就是因为没放油，尤其是因为加了鸡蛋的饺子馅，放油搅拌好，煮出来的饺子格外好吃格外香，不会干巴巴

菜谱创建时间：2019-10-26 22:20:52