南瓜吐司「奶油奶酪南瓜馅 🎃内涵丰富🎃」

作者： 妮妮妮妮子

收到“下厨房”黑白淡味黄油，加上邻居送的无污染自种好甜南瓜，不捯饬捯饬它🎃都觉得浪费了这么天然的食材了，超好的组合，黑白黄油南瓜内涵丰富吐司做起来咯~~~

用料

• 吐司部分 450克吐司一个量
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 牛奶 25克
• 全脂奶粉 10克
• 南瓜泥（蒸熟的） 135克
• 内陷部分
• 奶油奶酪 40克
• 南瓜泥（蒸熟） 95克
• 玉米淀粉 8克

南瓜吐司「奶油奶酪南瓜馅 🎃内涵丰富🎃」的做法步骤

步骤 1

先放入糖、奶粉、盐、南瓜泥。糖与盐对角线摆放。

步骤 2

加入全脂牛奶，可根据面粉吸水程度进行增减，南瓜泥的水份也要注意。

步骤 3

加入高筋粉、全蛋和酵母。

步骤 4

面包机和面程序20分钟。

步骤 5

面包机和面时制作南瓜奶酪内陷。南瓜泥小火加热，加入玉米淀粉，搅拌至无粉末状态。

步骤 6

倒至碗里，趁着南瓜泥还是热的状态，放入奶油奶酪，靠着南瓜泥温度软化奶油奶酪。

步骤 7

软化，搅拌混合均匀。

步骤 8

第一个20分钟搅拌后，加入黄油第二个20分钟搅拌。

步骤 9

20分钟搅拌后，滚圆，放置面包机进行第一次发酵，时间50分钟。

步骤 10

发酵好的面团排气后，杆成30cm×24cm的长方形。将搅拌好的南瓜奶酪泥铺上。

步骤 11

长边这边卷起，卷成圆柱形，借口处捏紧。在从中间切开，成两条状。

步骤 12

两条面团互相缠绕成辫子状，两头面团向下折。

步骤 13

放入450克吐司盒，进行二次发酵。

步骤 14

二发60分钟，至九分🈵。

步骤 15

烤箱上下火180°，中下层烤40分钟。中间看吐司上色程度加盖锡箔纸。出炉🍞🍞🍞。

南瓜吐司「奶油奶酪南瓜馅 🎃内涵丰富🎃」的小贴士

牛奶分量视面粉吸水程度增减，一发出来粘手可抹点玉米油在手上，防黏。

菜谱创建时间：2019-10-26 21:53:54