英式早餐—焗豆（焗鹰嘴豆）

作者： 学徒小六儿

根据戈登.拉姆齐的《终极烹饪教程》里学到的，稍做了一点改动，做出的焗豆味道真的棒棒的！因为家里鹰嘴豆有很多，所以做成了鹰嘴豆版的，做法简单！已经成为我家早餐“必备”了～ 我一般是稍微多做一些，放凉后，冰箱冷藏… 吃之前提前拿出来。口感不受影响还是很好吃～

用料

• 鹰嘴豆 400克
• 美人椒 1根
• 蒜瓣 3瓣
• 紫洋葱 四分之一个
• 培根 3片
• 黑胡椒 适量
• 红糖 1勺
• 苹果醋 3勺
• 生抽 1勺
• tabasco辣椒仔 适量
• 番茄汁 适量

英式早餐—焗豆（焗鹰嘴豆）的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆我是提前泡了一晚上，然后煮熟备用。

步骤 2

准备好调料，洋葱切丁、美人椒切碎、培根切块

步骤 3

锅中放入橄榄油，放入培根翻炒，放黑胡椒调味再放入美人椒翻炒。

步骤 4

放蒜泥翻炒出培根香味～

步骤 5

放入洋葱、翻炒再放入红糖、苹果醋（吧啦吧啦）继续翻炒，再加入生抽和辣椒仔，如果家里有李派林可以不用放生抽和辣椒仔放入适量李派林更好啦。

步骤 6

翻炒差不多后，加入番茄汁，我直接转到小炖锅里，也可以直接加入到平底锅，不换锅，根据自己习惯吧～

步骤 7

烧开后，加入鹰嘴豆… 开始“炖…炖…炖…” 番茄汁开后可以尝一下味道，根据自己喜欢的味道可以进行调整。

步骤 8

炖到浓稠就可以啦… 软软的鹰嘴豆和甜辣番茄汁融合在一起“好吃”“好吃”鹰嘴豆蛋白也特别高，大家可以早餐来一些哟～

英式早餐—焗豆（焗鹰嘴豆）的小贴士

番茄汁盖上鹰嘴豆就可以，炖好后关上火，可以放到锅里多焖一会儿，让豆子更加软糯。

菜谱创建时间：2019-10-26 16:38:48