解馋的土豆烧肉

作者： 秋桑咩咩

用料

• 五花肉 500克
• 土豆 6只
• 冰糖 30克
• 料酒 1碗
• 老抽 4勺
• 葱 一小把
• 盐 适量
• 八角 1个
• 姜 6片

解馋的土豆烧肉的做法步骤

步骤 1

准备食材: 肥瘦相间的五花肉，小土豆(比大土豆炖完香糯好吃)，姜切片，小葱取葱白切段，葱叶切碎备用，八角一颗，料酒一碗，老抽4勺，冰糖30克，盐适量。

步骤 2

五花肉切块焯水，捞出沥水。

步骤 3

起油锅，油热入葱段、姜片，翻炒出香味。

步骤 4

加入沥好水的五花肉，翻炒至肉块边缘有焦色，加入冰糖，翻炒至冰糖融化裹住肉块，加入料酒，加入八角，翻炒。

步骤 5

转入砂锅，大火烧开，转小火，炖煮40分钟。

步骤 6

加入对切两半的小土豆，拿筷子翻一下，使酱汁裹住土豆，盖好盖子再炖煮15分钟。

步骤 7

起锅前撒入葱花，盖好盖子焖30秒。

步骤 8

最后上桌，享用。

解馋的土豆烧肉的小贴士

1. 自始至终不要添加水，只加黄酒。 2. 炖煮40分钟的过程中，可用筷子翻一下，防止肉粘砂锅底部。

菜谱创建时间：2019-10-26 12:59:34