超好吃的炒饭

作者： 璇子小厨

木有故事，就是想吃。 材料为4个人餐的分量，可随意增减。

用料

• 米 2杯半
• 包菜 半个
• 胡萝卜 1根
• 玉米 1根
• 葱 适量
• 皇上皇腊肠 1根
• 干鱿鱼 1只
• 五花肉 200克
• 香菇 3朵
• 鱼露 适量

超好吃的炒饭的做法步骤

步骤 1

米先下锅，水要比平常煮饭的米少，滴一点鱼露，滴两汤勺油。这样米就带味道了，等会炒辅料不用加入太多盐，米饭也有咸味。

步骤 2

材料都切好，五花肉我们不爱吃肥肉，所以肥肉被我取出来榨油炒饭。这里有个特别需要标明的，干鱿鱼需要先泡发半个小时，撕掉外层紫色的那种膜，切丝。泡发后的干鱿鱼变软，等会油炸后才不会硬邦邦的。

步骤 3

先把肥肉热出油

步骤 4

把荤菜先热油下锅炸一分钟。猪肉后下，这样猪肉才不会硬了口感不好。撒点葱头一起爆香。

步骤 5

捞起备用。

步骤 6

锅里的热油用来炒菜

步骤 7

锅里的菜炒至八分熟，把荤菜倒入搅拌均匀，加入适量盐，鸡精，一点点鱼露，咸淡标准依个人口味。翻炒均匀把米饭倒入，换小火，撒上葱花，慢慢地翻炒搅拌均匀，就可以出锅了。

步骤 8

顺便煮了个苦瓜汤

步骤 9

好吃两个字～

步骤 10

猪颈骨煲苦瓜，猪颈这个位置，不管怎么煮，煮出来的肉都是很嫩的，都可以一起吃点不浪费～

菜谱创建时间：2019-10-26 11:39:15