奇香无比的猪肉鲜虾馄饨

作者： 软乎乎毛茸茸圆滚滚的熊熊

记录一下食谱好方便不在家时可以直接发给老妈和朋友。 自己无意中发现如果把家里所有的调味料都拿出来用的话是可以做出好吃的馄饨的。男朋友的美食家妈妈也赞不绝口。

用料

• 猪肉馅 600克
• 有头虾 15只
• 鸡蛋（可无） 1个
• 热水 5汤匙
• 花椒粒 1茶匙
• 姜末 1汤匙
• 蒜末 15克（3-4瓣）
• 葱末（可无） 40克（2根）
• 米酒 2茶匙
• 生抽 2汤匙
• 美极鲜酱油 1茶匙
• 盐 1/2-1茶匙
• 糖（可无） 1/2茶匙
• 蚝油 2茶匙
• 食用油（可无） 1-2汤匙
• 香油 1茶匙
• 白胡椒粉 1茶匙
• 上海大馄饨皮 100张左右（两袋）
• 白胡椒粉（煮馄饨用） 适量
• 紫菜 适量
• 虾皮 适量
• 榨菜 适量
• 香菜 适量
• 鸡汤 适量

奇香无比的猪肉鲜虾馄饨的做法步骤

步骤 1

混合热水，花椒，姜末制作成调味水

步骤 2

肉馅中打入调味水，再加进一切调味料搅，食用油和香油拌均匀。调味料是材料表上从蒜末开始一直到馄饨皮上面的白胡椒粉。鸡蛋看个人喜好添加，喜欢松软馅料的可以加入，但是内馅会比较松散，不会抱团。

步骤 3

有头虾去头，取出虾脑加入肉馅。虾身去壳，去泥肠，切成小块。虾肉块大小取决于馄饨大小以及自己喜好。

步骤 4

包好馄饨帮在盘子上放入冰箱冷冻。成型后放入袋子中保存，

步骤 5

煮馄饨时碗内加入白胡椒粉，紫菜，虾皮，榨菜，香菜，倒入煮好了的馄饨以及煮馄饨的水，倒入1/3罐即食鸡汤。

菜谱创建时间：2019-10-25 22:03:49