苏式爆鱼

作者： 馋嘴丫丫的小确幸

用料

• 草鱼 1条
• 花椒 5粒
• 姜片 2片
• 桂皮 1块
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 八角 2个
• 鲜酱油 少许
• 白糖 少许
• 葱 1根

苏式爆鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼让卖鱼的片好，洗干净，加入盐、料酒、鲜酱油、白糖、花椒、生姜、葱腌制，至少两个小时，滤干水分（想到拍照的时候，都炸的差不多了，只剩下一个鱼头）。

步骤 2

锅加热后倒入，加热到7、8成熟，放入鱼块，开始油炸（小心溅出来，好可怕啊😱），炸到上色定型（两面金黄色）就捞出

步骤 3

炸好的鱼捞出后，趁热吃非常酥香，也可以放入入冷却的酱汁中，泡一会，汤汁浸透后享用。

步骤 4

泡了汁的也很好吃

步骤 5

撒上葱花，芝麻^_^

菜谱创建时间：2019-10-25 19:12:26