腊排骨火锅

作者： 书语妈妈美食

不会做饭的人在家也能吃到饭店做得好吃腊排骨，第一次在恩施土家菜馆吃过一次就觉得好好吃，每年都要做几次吃，加入泡椒豆瓣酱好吃得停不下来。

用料

• 排骨 500克
• 姜蒜 片
• 白萝卜 1根
• 千张 张
• 豆瓣酱 勺
• 蒜苗 根
• 大葱 根
• 干辣椒 个
• 泡椒 个
• 蚝油 勺

腊排骨火锅的做法步骤

步骤 1

腊排骨温水泡洗干净，切块（腊排骨腌制的咸度不一样，泡多长时间根据实际情况定），不可以泡太淡，有点盐味好吃。可以加土豆等一些爱吃的配菜，食材如图

步骤 2

锅中加入少许油，我加了一点肥油，把蒜姜泡辣椒大葱一起炒香

步骤 3

加入豆瓣酱炒匀加入泡好的腊排骨炒匀加入一勺蚝油

步骤 4

倒入适量清水煮开后我是直接倒入电高压锅压40分钟再加入白萝卜一起煮（腊排骨腌制过有点较劲，所以这个时候刚刚好）

步骤 5

压好跟胡萝卜一起煮，煮好后在火锅底部放入千张再倒入腊排骨汤汁（我把大葱给捞出来，）我这个不需要加盐，味道刚好，萝卜煮比土豆鲜甜，

步骤 6

加入一把蒜苗，边煮边吃，中途加入其他蔬菜。

菜谱创建时间：2019-10-25 13:57:59