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非油炸更健康—自制小米锅巴的做法

非油炸更健康—自制小米锅巴

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小花牛营养师
很多小伙伴都喜欢吃小米锅巴,花牛也不例外。不过市面上的锅巴大都是油炸的,不健康不说,而且很多锅巴都不是用真正的小米制作的。今天我们用小米做一道非油炸的小米锅巴。好吃,而且不用担心发胖;健康的小零食轻松做。 今天做的这个小米锅巴,不油炸,用烤箱烤制,基本和烤饼干相似。口感偏韧性,酥脆,吃着有小米的焦香味。

用料

非油炸更健康—自制小米锅巴的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小米淘洗一遍,放适量清水,上锅蒸制20分钟;蒸好后放凉备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取大碗,把蒸好的小米饭、面粉、鸡蛋、盐、小苏打、橄榄油混合,揉成面团;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀面杖表面涂一层橄榄油,把面团擀成薄片;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用模具压出造型,放入烤盘内;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热5分钟后,把锅巴放入烤箱内,上下火180度,烤15分钟;取出后,撒上椒盐粉;彻底放凉即可。

非油炸更健康—自制小米锅巴的小贴士

1. 蒸小米的水不要过多,水位刚没过小米即可。 2. 面饼尽量擀薄,这样才有酥脆的口感。 3. 烤制时,随时观察烤制火候,以免烤焦。 4. 烤好后趁热撒调味料。根据个人口味可以加辣椒粉、、孜然粉等。

菜谱创建时间:2019-10-25 11:50:00
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