懒人版韩国泡菜

作者： LIU-月亮

前几天学做了韩国泡菜，觉得味道很不错，做法分享给大家。泡菜吃法很多样，无论怎么吃，都好吃😋。

用料

• 大白菜 一颗
• 梨 一个
• 苹果 一个
• 辣椒面 适量
• 姜 适量
• 糯米粉 100克
• 洋葱 半个
• 大蒜 适量
• 萝卜 一根
• 盐 适量
• 鱼露 适量
• 虾酱 适量
• 香葱 适量
• 清水 500克（糯米糊用）

懒人版韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料

步骤 2

一颗大白菜，分成四份备用

步骤 3

把白菜🥬的每一片叶子，每一个角落都均匀的抹上盐（粗盐细盐都可以）放冰箱冷藏一个晚上

步骤 4

把冷藏过夜的白菜用清洗干净，用力用力的拧干水份，备用。

步骤 5

白萝卜切丝备用、葱花切段备用

步骤 6

把苹果🍎、梨子🍐去皮切块，洋葱切小丁，姜、蒜切好，放入料理机，加入一勺虾酱，两勺鱼露，少许纯净水，打成糊备用。

步骤 7

100克糯米粉，500克清水放入锅里混合均匀，再开火，慢慢熬煮。

步骤 8

熬煮成这种粘稠透明的状态关火。

步骤 9

倒入辣椒🌶️面、还有苹果梨子糊，翻拌均匀（吃得辣的可以多加一些）

步骤 10

然后把白萝卜丝，葱花段倒入拌均匀，最后加入适量白糖（白糖加多少可以根据自己口味来调节）

步骤 11

把酱盛出来备用

步骤 12

把白菜🥬放入酱中，每一片叶子，每一个地方都均匀的抹上酱。

步骤 13

抹好酱，把白菜🥬装入密封盒或者密封袋里，放冰箱冷藏2-3天就可以吃啦。

懒人版韩国泡菜的小贴士

大白菜一定要挑选好的，我这个大白菜不是很好，逛了整个菜市场，就只有这种大白菜，只能将就一下😄。白菜一定要拧干水份、熬糯米糊的时候切记小火，一定要不断的翻拌，不然糊锅哦。

菜谱创建时间：2019-10-25 10:27:14