云南情愫——自制玫瑰花酱

作者： 金芽儿

十年前在云南普洱生活过两年多， 很喜欢那个城市， 安静，纯朴，四季如春， 对云南美食也是偏爱有加， 今天分享自己做的鲜花酱😊 网上买的鲜花酱， 实在是太甜腻了， 于是自己动手腌制了玫瑰花酱， 成品比较满意。😋

用料

• 糖 1300克
• 玫瑰 900克
• 蜂蜜 少许

云南情愫——自制玫瑰花酱的做法步骤

步骤 1

买来的鲜花 看起来不错哈

步骤 2

去掉花蕊和花托， 只留下花瓣

步骤 3

玫瑰花不要洗 洗了很难干， 做的酱容易坏 再说白糖也有杀菌的作用 😁 按1：1.5的比例，放入白砂糖

步骤 4

戴上手套使劲揉搓

步骤 5

墨红玫瑰肉厚 墨红玫瑰肉厚，使劲地揉啊揉啊

步骤 6

揉到基本看不到一粒粒的糖就可以了

步骤 7

罐子在烤箱里消毒后， 放入揉好的玫瑰花 以蜂蜜封口

步骤 8

静待花酿

云南情愫——自制玫瑰花酱的小贴士

花瓣和糖的比例按1：1.5就可，多了会比较甜腻。 腌制半个月就可以吃了。 直接吃还是有点涩味的， 做成鲜花饼就吃不出来了。😊

菜谱创建时间：2019-10-24 14:02:56