红油毛肚

作者： 畅享美食-茅先生

用料

• 毛肚(熟) 1块
• 大葱 适量
• 香菜 适量
• 四川红油(或辣椒油) 适量
• 香油 适量
• 生抽 少许
• 鸡精 少许

红油毛肚的做法步骤

步骤 1

菜市场牛肉摊位上买一块熟毛肚，一定要买鲜毛肚，不要买水发的。

步骤 2

买回来后，熟毛肚用水再煮一下，可以加点花椒、葱姜蒜等，煮个五分钟左右就行。(这一步主要是因为摊位上熟毛肚都是直接放在冰箱里的，生熟不分)

步骤 3

捞出毛肚，自然凉透后切毛肚丝，一定要横着条纹切，越薄越好，这样口感才好！大葱切丝、香菜切小段。

步骤 4

家中必备辣椒油哦！

步骤 5

毛肚丝、辣椒油、大葱丝、香菜、香油、生抽、鸡精、放一起拌匀。收工！

步骤 6

不放辣椒油也很美味！

步骤 7

如果再加点黄瓜丝，又多了一股清香味！

红油毛肚的小贴士

熟毛肚一定要买鲜毛肚，一次可以多买点，放家里冰箱里冷冻保存，随时可以拿出来吃，很方便。

菜谱创建时间：2019-10-23 21:35:46