超级嫩滑豆腐丸子

作者： 茜妈妈的小厨房

天气越来越冷了，想给儿子弄点暖暖的汤喝，看了【阿雅小厨】做的这道豆腐丸子不错，搬过来试着做做吧

用料

• 老豆腐（不能用嫩豆腐） 1块
• 鸡蛋 1个
• 番茄 2个
• 胡萝卜 半根
• 小葱 5根
• 淀粉 3勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 青菜 随意

超级嫩滑豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

先将老豆腐压烂，一定要是老豆腐哦，然后用纱布将豆腐包起来，挤掉多余的水分倒掉。

步骤 2

将半根胡萝卜切成小丁

步骤 3

豆腐泥里加入胡萝卜丁、葱花，1勺蚝油，1勺盐，少量五香粉，一整个鸡蛋，搅拌匀

步骤 4

加入淀粉2大勺，继续搅拌匀

步骤 5

搅拌好以后搓成丸子

步骤 6

锅中放油，油温6、7成的时候下丸子，炸至金黄即可（我一个豆腐一共搓了23个丸子），多余的可以炸好以后凉冷放入冰箱，下次吃的时候再直接拿出来用

步骤 7

这是炸好的样子

步骤 8

锅中留少量底油，放入葱段、番茄丁，加1勺生抽，炒至番茄烂软

步骤 9

锅中加水，放入炸好的丸子，我买的白菜会煮得稍微久一点，所以和丸子一起放了（可以选择菠菜啊这些易熟的）锅中水开以后，倒入兑好的水淀粉勾芡，加盐适量（凭自己的口味加盐）

步骤 10

起锅啦！丸子超级好吃😋，番茄汤也很浓郁，儿子吃了两碗饭呢

菜谱创建时间：2019-10-23 19:03:25