无糖版蜂蜜柚子茶（不甜）

作者： 柒_味

无糖版的蜂蜜柚子茶，用自制的麦芽糖代替了糖，使柚子茶带有淡淡的麦香味，回味甘甜，别具风味… 为什么想到用麦芽糖代替传统的冰糖（白砂糖）呢？因为麦芽糖性温味甘，补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等…最主要是它甜度低… 柚子的功效与作用： 1、柚子果肉：味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，解酒的功效。 2、柚子皮：味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效。 柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。 柚子虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，如果出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。

用料

• 柚子皮 35克
• 柚子肉 280克
• 麦芽糖 180克
• 蜂蜜 80克

无糖版蜂蜜柚子茶（不甜）的做法步骤

步骤 1

柚子切开去除里面的白囊

步骤 2

用水清洗后，再次用刀把白囊去除干净（尽量去干净一点，白囊带有苦味）

步骤 3

把柚子皮切成细丝，越细越好

步骤 4

水中加盐煮开

步骤 5

放入柚子皮，水开后继续煮一分钟

步骤 6

捞出后放冰水中降温，然后用清水反复冲洗，直到水变清澈（如果水带有黄色，说明没洗干净，会苦…）

步骤 7

剥柚子肉，柚子肉里的筋膜跟籽剔除干净，不然也会发苦

步骤 8

把柚子肉，柚子皮，麦芽糖加入锅中，不用加水，柚子肉加热后出汁…

步骤 9

煮到图中的状态，关火

步骤 10

冷却后装瓶，加入蜂蜜搅拌均匀放冰箱冷藏保存

无糖版蜂蜜柚子茶（不甜）的小贴士

①柚子皮的白囊一定要去干净，不然会苦到你怀疑人生 ②柚子焯水后一定要清洗到没有黄色为止，不然也会发苦（重点！重点！！重点！！！） ③方子做出来的柚子茶微甜，喜甜者可以用130克冰糖代替麦芽糖（或者根据自己喜欢的甜度调节麦芽糖跟冰糖的比例）

菜谱创建时间：2019-10-22 23:25:33