蛋清饼干片

作者： kiki丹

这个是小时候最爱吃的，酥酥脆脆，浓浓的蛋奶香。就是蛋清也能做出浓郁的蛋香味。 很多烘培的材料还有制作冰淇淋都只用蛋黄不用蛋清，这让蛋清们何去何从？！这个饼干片就是它们的好去处了，保证你吃完一片还想来一片。

用料

• 低筋面粉 100克
• 蛋清 2个
• 黄油 80克
• 糖粉 80克

蛋清饼干片的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀（不用打发）

步骤 2

分次加入蛋清搅打,直到蛋清与黄油融合

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

用橡皮刀上下切拌均匀

步骤 5

圆裱画嘴装入裱画袋，放入搅拌好的面糊

步骤 6

烤盘上铺油纸，挤出长条形

步骤 7

烤箱170度预热15分钟左右，边缘略焦即可

蛋清饼干片的小贴士

1、面糊要上下切拌不要画圈搅拌 2、挤在烤盘上的面糊条之间要有距离，烤至的时候会扩散，留出适当距离以免粘连 3、不同品牌烤箱温度自己调节，成品边缘略焦即可 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“下厨房”可以直接查看我的菜谱！

菜谱创建时间：2019-10-22 21:00:35