椒盐虾仁

作者： kiki丹

鲜美的虾仁被裹上了酥脆的外衣，外面有椒盐提味，香酥可口鲜香脆嫩。既能做菜肴也可以做小食来吃。

用料

• 虾仁 300克
• 淀粉 适量
• 椒盐 适量
• 干罗勒叶 少许
• 油 适量
• 盐 1/4勺

椒盐虾仁的做法步骤

步骤 1

速冻虾仁洗净（都是去好沙线的，如果没有自己去下）

步骤 2

用少量淀粉和少量盐抓匀腌制10分钟左右

步骤 3

腌制好的虾仁放入适量淀粉用清水稀释成面糊（黏黏的可挂在虾仁上即可）

步骤 4

油温170-180度中高温，放入裹好浆的虾仁

步骤 5

炸制表面有硬壳呈金黄捞出控油

步骤 6

表面趁热撒上椒盐和干罗勒叶（没有可省略）即可

椒盐虾仁的小贴士

1、我用的是速冻虾仁，用鲜虾去壳去傻线更鲜美 2、椒盐：花椒粉、胡椒粉、盐 3、油温一定要够，如果低温的话炸不出酥脆的口感还会很油 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“下厨房”可以直接查看我的菜谱！

菜谱创建时间：2019-10-22 19:34:09