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普通面粉——椰香奶油面包（无需手套膜）
用料
普通面粉——椰香奶油面包（无需手套膜）的做法步骤
将除黄油、酵母外所有材料放入厨师机。 1档成团后加入酵母 转2档揉成光滑面团（7-8分钟） （牛奶不要一次倒完，留一点看面粉吸水性做适当增减。）
放入黄油，2档，揉至黄油被面团全部吸收。 转三档快速揉面—摔打面团 发现面团都缠在揉面棒上就差不多了。 （普通面粉看不出延展，取出不粘手，拉开能看到特别薄的膜，然后破裂）
盖湿布或保鲜膜发酵。一发到1.5—2倍左右大。手指插入不粘就可以了。 （家里来暖气了22℃发了半个小时，有点慢，然后用烤箱30℃发了20分钟。） 一般放室温20℃以上的发1个小时左右，具体看面团状态。
取出，分剂。75g一个能做10个。 或者60g左右12个。 （做之前量重量，然后根据烤箱大小预算做多少个） 分好的搓圆盖在湿布下，防止干化，也可以用保鲜膜。
全部分好后，面团松弛10分钟左右。 （基本最后一个分好的时候，就可以把第一个放入的整型了。）
把面团光滑的一面朝外（做面包顶），两边往中间收。收口捏紧，朝下。 捏成橄榄球形状（面包缩小版的形状。）
烤盘放油纸。二发。用烤箱发酵功能30℃，20分钟。再焖20分钟左右取出。 面团比放入大1倍。
取出刷蛋清。烤箱预热200℃。
预热好后，温度调整至170℃，12分钟。 我用带热风的，烤出来上色会更加均匀。 没有可以正常烤。 （温度看自己烤箱实际温度。主要以面包上色为主。上色差不多可取出拿牙签插，牙签不粘就说明已经好了，如果粘的话，就加盖锡纸再烤会儿。）
取出，放晾架。刷黄油，撒椰蓉。
面包刀中间切开，或者用厨房剪刀从中间剪开。不剪穿。
冷藏后的奶油加白砂糖和几滴朗姆酒（可无）打发，9分发。 装裱花袋，待面包凉后挤进中间切开的缝。 完成！
普通面粉——椰香奶油面包（无需手套膜）的小贴士
①一次吃不完就先不要都挤上奶油，容易潮。 ②面包放保鲜袋密封放冰箱，一定要密封，不然会潮会变硬。 ③面包正常可以常温放面包盒里三天，尽量吃完，容易老化，就不好吃了。
