最详细的东北炖菜

作者： 杨氏第一大厨

女朋友是东北人，来英国一个多月了，想吃一下家乡的味道 就着鸡翅就按东北的口味就做了菜晚上下饭吃

用料

• 土豆 一个
• 味精 4克
• 鸡翅 500g
• 干香菇 几朵
• 木耳 几朵
• 姜片 4小片
• 蒜瓣 两瓣
• 干辣椒 少量
• 青椒 半个
• 葱段 半段
• 盐 4克
• 生抽 1汤勺
• 老抽 1汤勺

最详细的东北炖菜的做法步骤

步骤 1

土豆滚刀切成块，放在沸水中煮

步骤 2

直至表面微烂，捞出

步骤 3

起锅烧油，八成油温，把土豆下锅炸

步骤 4

干香菇热水泡开

步骤 5

土豆炸到表面硬了捞出

步骤 6

鸡翅切成小块，八成油温炸

步骤 7

炸熟捞出控油

步骤 8

准备菜码

步骤 9

加入两汤勺菜油，下蒜片，姜片，辣椒干，木耳翻炒，炒出香味后，依次加入适量水，盐，味精，生抽老抽，鸡翅块,土豆和香菇，中火焖3分钟，加入青椒块和葱段，转大火收汁

步骤 10

起锅装盘可以开吃

最详细的东北炖菜的小贴士

炸过的鸡翅口感比煮熟的更佳 先煮软后炸在焖的土豆能更好入味，并且不软不硬 南方的同学们做的时候可以加4g糖来调味

菜谱创建时间：2019-10-22 06:37:31