蒸馒头，花卷

作者： 东镐妈

小时候，妈妈端上来一盘这样的花卷，我可以一口气吃三四个，希望把这个味道传承下去，正好我儿子也喜欢吃

用料

• 酵母 4克
• 面粉 800克
• 水 一碗多一些

蒸馒头，花卷的做法步骤

步骤 1

面用揉面机揉30分钟，然后发酵50分钟，已经成蜂窝状，然后把面全部倒出来，➕面粉为了不粘手和案板，排气，多揉一会，这一步很关键，然后擀开一个大圆饼，放花生油➕葱花➕盐，搓开，用筷子扎成花放在托盘上进行二次发酵，我做了葱香味跟辣的两种

步骤 2

辣的是提前炸好辣椒油，我用的辣椒是贵州的，个人觉得贵州辣椒比较好吃，很香，然后辣椒油是调好的味道，里面放了一些五香粉➕辣椒粉，可以根据自己的喜好调制

步骤 3

这是蒸好以后的，辣的真的很香

蒸馒头，花卷的小贴士

太忙乱了，忘记放自己做花卷的过程，下次再做重新拍一个

菜谱创建时间：2019-10-22 00:30:40