家庭版刀削面

作者： 家有两个萌萌哒

孩子喜欢吃刀削面，但是在日本基本吃不到现削的刀削面，总觉得外面吃的不够有面香，所以索性自己做吧，能做出家人喜欢的味道。😋😋

用料

• 高筋面粉 1000克
• 凉白开水 380克
• 猪梅肉 1小块
• 西红柿 2个
• 香菜 1小把
• 盐 适量
• 海鲜酱油 适量
• 刀削面的刀 1把

家庭版刀削面的做法步骤

步骤 1

面粉和水混合成面团，由于面团比较硬需要卖点力气揉，醒15分钟揉一次，大概反复揉3、4次 面团揉至光滑。

步骤 2

肉切成肉粒备用。

步骤 3

西红柿切块备用。

步骤 4

香菜切小段备用。

步骤 5

热锅凉油放入肉粒稍微翻炒。

步骤 6

再放入西红柿煸炒。

步骤 7

西红柿炒软后倒入水，熬成汤底。

步骤 8

等水开了之后，用刀直接往锅里削面。

步骤 9

削够面量之后稍微煮2、3分钟，放入盐、海鲜酱油。再加入一小把香菜。

步骤 10

水开之后就可以闭火了。

步骤 11

装碗，配上辣油、陈醋。可以开吃啦😋😋

家庭版刀削面的小贴士

不同面粉的吸水性不一样，要根据自己使用的面粉适量增减水量。揉面一定不能着急，由于面干一下不能把面揉光滑，建议揉一揉、醒一醒。面团揉到位、面条才好吃😁

菜谱创建时间：2019-10-22 00:29:40