一勺料酒半勺红薯粉(或者淀粉)调匀后加肉片拌匀,热油下锅,加入姜片
肉变色后加一勺豆瓣酱,豆瓣酱多少根据肉和胡萝卜的多少来定。
炒出红油后加红萝卜
中火慢炒,我家喜欢吃稍软一点的红萝卜,所以火不能大,火大很容易出现红萝卜炒糊了都还是硬的情况。起锅前少许鸡精OK
1油要比其他菜多一点点,油少容易炒糊 2加入红萝卜之后一定要中火 3豆瓣酱可以换成老抽生抽,不过没那么香 4家里有蒜苗的可以放两三根,味道会更好