羊排盖饭

作者： 小铁蛋日食记

用料

• 羊排 克
• 西兰花
• 胡萝卜🥕
• 料酒 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 老抽
• 葱
• 姜

羊排盖饭的做法步骤

步骤 1

羊排冷水下锅，加入料酒，姜片，葱段，水开撇去浮末。

步骤 2

锅里烧油，小火，加入冰糖，慢慢炒化，加入羊排翻炒均匀，加入蚝油，生抽，老抽鸡精，调味。味道够就直接炖，感觉味道不够的可以加点盐。根据自己的喜好来。

步骤 3

加水炖，水开后加入胡萝卜，转中小火慢慢炖。一个小时左右吧，看你喜欢羊排什么口感，喜欢软烂的口感就放在电饭锅里炖，我炖了半个小时左右，但是不够，羊排肉太紧。

步骤 4

米饭我加了蟹柳和海苔碎，放进小碗里压实，然后倒扣在盘子里，西兰花用水煮熟，然后摆盘，把羊肉的汤汁淋一些在西兰花🥦上。

菜谱创建时间：2019-10-21 21:21:13