赣南客家鱼脯

作者： 厨房里的艺蓉姐姐

用料

• 巴沙鱼块（可以用其它鱼） 400克
• 盐 12克
• 鸡蛋 7个(如果鱼肉比较腥，可以捣50克的姜葱水代替一个鸡蛋)
• 木薯粉（可用其它生粉代替） 120克

赣南客家鱼脯的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

先把鱼肉用料理机碎成泥

步骤 3

加入1/3木薯粉，盐，3个鸡蛋碎成均匀的泥

步骤 4

最后分2次，每次1/3的木薯粉，2个鸡蛋，碎成细滑的泥，榨的越细腻越好。

步骤 5

勺子舀一点放在清水中，是完全浮起来的。

步骤 6

锅中烧热大概500克的花生油，油热之后中小火，用勺子沾水把肉泥舀进去炸，注意是中小火，不是小火。

步骤 7

炸成金黄色捞出。凉了之后就是这个样子，可以放进冰箱冷冻。

步骤 8

可以快速的做成汤，方便。

步骤 9

😊

菜谱创建时间：2019-10-21 20:00:53