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黯然销魂甜水面的做法

黯然销魂甜水面

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作者: 饿人
饿人
这大概是我这辈子第一次认真下厨房,做了我心心念念的甜水面,从成都回来就一直惦记 哪都找不到卖的,馋死我了,后来在LOFTER上找到了做法,就搬来试试,没想到啊没想到,太好吃了! 从此妈妈再也不担心我不吃面条了! 扔个我自己的过程你们随便看看吧 咩哈哈哈哈哈哈哈哈哈 碗被我拌的太恶心,忽略吧 但吃起来真不赖!和我在成都吃的还挺像! 上制作过程!

用料

黯然销魂甜水面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料~ 生姜 葱白 花椒 八角

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茴香 丁香 桂皮 香叶 草果

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽 老抽 白糖 红糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒油 麻油 芝麻酱 花椒粉 黑芝麻

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和上面重了,记得准备蒜末!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好了后就扔锅里吧 这样就可以了, 中火烧开后转最小火不盖锅盖熬制40分钟左右,大概会熬掉一多半

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬完是酱婶儿的,一瓶多的酱油熬的只有这么一小碗,但是尊的好香~~~~~~~~~~~放一边晾凉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候我们可以去和面了~中筋面粉2杯,水150ML左右,盐1茶匙(不要太满啊,小心咸),和匀,如果干可以再少少的加一点点水,面要筋道要多揉,揉好的面团醒半个小时。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好的面团擀成约0.6-1厘米的面皮,切成0.6-1厘米粗的条。下锅煮去吧

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候准备烧点菜油,等下要拌面条【左下角是我用香油烧的】

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条熟了!煮出来是酱婶儿的!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干后用之前烧熟的菜油拌一拌,防止粘连。 做好面条后盛到碗里,淋上熬好的酱油一勺,芝麻酱一勺,辣椒油适量,麻油适量(依口味添加) 花椒粉,蒜末,辣椒末,黑芝麻(啥芝麻都行)

黯然销魂甜水面的小贴士

熬的那个复合酱油可以收在瓶子里,每次吃的时候只需要浇一点就好了~很方便~

菜谱创建时间:2013-11-28 12:10:10
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