油炸糕

作者： 壮麻麻

前两天在超市买了两个吃，太难吃了，一点都不脆～今天捣鼓自己做了几个，我吃了四个～还是自己做的好吃😋

用料

• 糯米粉 200克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 温水 180克
• 豆沙馅 适量

油炸糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉，酵母，糖放盆里搅拌均匀

步骤 2

粉的吸水量不一样，所以不要一次性的倒进去，边倒边搅拌，最后留20克水，用手揉成团，太干就再加点水继续揉，揉成如图的柔软状态，拉起来不断又很软而且不粘手的状态就可以了

步骤 3

揉成团，盖上保鲜膜放温暖处发酵30分钟

步骤 4

发酵好的面团如图状态

步骤 5

揉几下，分成8份

步骤 6

裹上豆沙馅，按成饼，盖上保鲜膜静置10分钟，如果粘手上可以抹点油就不粘了。

步骤 7

锅里放油，加热至放入筷子起小泡转小火开始炸，炸至两面金黄就是熟了

步骤 8

发面的放到盘里凉了也不会发硬

步骤 9

外面酥脆，里面软软的，很好吃😋

油炸糕的小贴士

1⃣️用温水，面要软 2⃣️发酵30分钟就可以 3⃣️炸的时候要小火

菜谱创建时间：2019-10-21 12:59:52