超下饭的酸菜炒腰豆

作者： 倒数温暖

用料

• 四川酸菜 适量
• 红腰豆（红腰豆罐头） 适量
• 葱 半根
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 食用油 适量
• 鸡蛋 1个
• 干面粉 适量
• 盐 适量

超下饭的酸菜炒腰豆的做法步骤

步骤 1

干红腰豆洗净泡一晚煮熟（不用煮的太软煮熟即可），如果是腰豆罐头这一步不做。

步骤 2

鸡蛋打入碗中加盐搅散。

步骤 3

蛋液倒入煮熟的豆子碗里搅拌均匀

步骤 4

干面粉倒入搅拌均匀的豆子碗中搅拌均匀，多来点别怕浪费面粉，保证每一颗豆豆都裹上了面粉，然后把多余的干面粉筛掉。

步骤 5

锅烧热油，下裹了面粉的豆子炸。

步骤 6

炸成这样金黄酥脆捞出备用

步骤 7

酸菜炒碎末（忘记拍照了，就是切的和豆子差不多大小）

步骤 8

另外起锅烧油

步骤 9

下切碎的葱姜蒜干辣椒炒香

步骤 10

下切碎的酸菜末耐心的炒出香味，微微炒干酸菜的水分

步骤 11

下炸好的豆子，翻炒均匀出锅。

步骤 12

就很下饭。

菜谱创建时间：2019-10-21 00:01:04