凉拌小海兔

作者： Sophia麦斯威尔

市场上有了新鲜的小海兔，只是个头小点，以前买回来包包子，今天改凉拌，味道也是极好的。

用料

• 小海兔 1斤
• 蒜 3瓣
• 葱 半根
• 小米辣 2根
• 香菜 1根
• 蚝油 2勺
• 一品鲜酱油 1勺
• 白糖 半勺
• 香油 少许

凉拌小海兔的做法步骤

步骤 1

海兔一定要选购新鲜没有泡过水的，回来后清水冲洗干净，尤其是嘴的地方，有时会有小的贝壳碎片。

步骤 2

开水焯烫变色后继续煮20秒左右后捞出过冷水冲洗，沥干水分备用。 焯烫过的海兔可以直接拽出身上的“内壳”也就是像透明塑料一样的东西，抽出来扔掉，当然也可不抽，等吃的时候直接吐出来，随你喜好决定。

步骤 3

蒜切碎末，小葱切葱花，香菜切碎，小米辣切碎后放入一个容器中加入所有调味料拌均，最后再把处理好的小海兔放进去抓拌均匀装盘即可。

凉拌小海兔的小贴士

很简单的一道凉拌小海鲜，没有什么特殊技巧，只要选择购买新鲜的，并且不把小海兔焯烫时间过长即可。

菜谱创建时间：2019-10-20 23:35:54