简单的洋葱炒牛肉

作者： Sophia麦斯威尔

孩子喜欢吃牛肉饭，来不及的情况下就用这洋葱炒牛肉代替一下，既简单又美味。

用料

• 牛肉卷 200克
• 洋葱 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 少许
• 食用油 适量
• 清水 半碗

简单的洋葱炒牛肉的做法步骤

步骤 1

洋葱对半切开再横向切稍厚点的丝。 牛肉片可以提前用开水➕交流焯烫后过冷水备用，目的是为了去除膻味和血水。我这次用的是黑牛雪花肉卷没有很大的味道，所以就直接生炒。 是焯水？还是生炒完全取决于肉的品质和个人对牛肉味道的接受程度。

步骤 2

热火锅凉油下洋葱大火翻炒1分钟。

步骤 3

洋葱炒至变软稍变色后加入牛肉卷。

步骤 4

加入所有调味料炒均。

步骤 5

添加半碗清水，盖上锅盖，小火焖煮1～2分钟(看好锅，不要把汤汁烧干锅。)，打开锅盖大火收汁，尝一下味道，按照个人口味适量添加盐和鸡精即可。 每家饭碗大小不同，水位请参照图片。

步骤 6

如图，稍微带一点汤汁的口感会更好，再配上一碗白米饭，一顿可口的饭菜就可以享用了。

菜谱创建时间：2019-08-30 19:44:59