啤酒鸭

作者： 麦田看世界

啤酒鸭🍺 好久没有烧的美食. 据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香. 今天给大家做的这道比较简单 食材主要就是啤酒和草鸭（草鸭比较好煮烂） 下面我们动手制作吧😄

用料

• 草鸭 1只
• 啤酒 2瓶
• 姜 6片
• 蒜瓣 6瓣
• 冰糖 10克
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 花椒 粒
• 干辣椒 2个
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 3克
• 油 10ml

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

食材都准备好 鸭子剁成均匀大块 （鸭子烧好会缩）

步骤 2

红色灯笼辣椒

步骤 3

调料 姜 蒜瓣 干辣椒 🌶️ 桂皮 八角 冰糖

步骤 4

鸭肉上色后的蜕变 哈哈 😄 以下有细致步骤哦

步骤 5

放入鸭肉 大火翻炒 鸭肉上色 放入调料 一起翻炒...1分钟

步骤 6

陆续放入生抽

步骤 7

老抽

步骤 8

一点点醋 5ml。翻炒一分钟

步骤 9

放入两瓶啤酒🍻

步骤 10

啤酒没过鸭肉

步骤 11

盖上锅盖大火烧开2分钟

步骤 12

烧开之后...

步骤 13

放入切好辣椒块 红色灯笼椒主要是配色好看

步骤 14

大火收汁视频～

步骤 15

烧了2个小时开始大火收汁 个人喜欢小火焖2个小时 ～

步骤 16

放入红椒块

步骤 17

大火翻炒2分钟

步骤 18

出锅～

步骤 19

♥️

啤酒鸭的小贴士

a.鸭肉烧的过程中会出油～所以不用放太多油 . b.一只鸭可以四个大人食用.

菜谱创建时间：2019-10-20 20:59:22