花胶花菇响锣片鸡汤秋季适合的汤

作者： 979sy

用料

• 鸡 半只
• 新鲜鸡脚 4只
• 花胶 30克
• 花菇 3朵
• 枸杞 15粒
• 姜 3片
• 盐 少许
• 响锣片 手掌那么大

花胶花菇响锣片鸡汤秋季适合的汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，都是干货店买的。响锣片，花菇要提前3小时泡发，响锣片要加3片姜，去腥作用。我用的是黄花筒1个，蝴蝶胶少许。因为家里的黄花筒没有了。

步骤 2

鸡肉去皮，冷水下锅，等水开2分钟关火，这么做的效果，是为去血水，去一些杂七杂八

步骤 3

因为想留点鸡油比较香，所以有一块鸡肉没有去皮，后来后悔了，因为鸡皮真的不能留，煲出来的汤，比较油。

步骤 4

切记！！去鸡皮。不然会像我的这样，上面那层很多油

步骤 5

花菇泡发后超级大，吃鲍鱼的口感。提前泡发一下就会口感好很多。

步骤 6

新鲜鸡脚的作用，煲出来满满胶原蛋白！！

花胶花菇响锣片鸡汤秋季适合的汤的小贴士

鸡记得去皮，去血水 花菇泡发后切蒂 响锣片比较腥，可以在泡发的时候加3片姜去腥。

菜谱创建时间：2019-10-20 18:20:22