零失败.古法椰蓉多宝阿胶糕.（做给妈妈吃）

作者： 灰眼豆豆的藏宝匣

市面上的阿胶糕后面含量看一看，不是加了黄原胶就是骨胶原蛋白。快节奏的都市生活人和试验品没啥两样啊，不想让家人吃到太多添加剂的东西。自己做起来真的很不错。 其实我自己是全素，不吃阿胶糕的。但老公喜欢吃就做给婆婆和妈妈还有老公吃。慢饮食是个享受的过程，看着食物在手中美好的变化。 阿胶选购小蓝帽就可以，每次我会要出厂的质检报告，再去复检。不想吃到什么牛皮啊，黄原胶啊，骨胶原蛋白这些东西。好在药店一直没让我失望过，也就能放心的做好胶啦。 我一般都会做四款，这款是多宝椰蓉的。还有秘制玫瑰，莲子百合，芝香蔓越莓的…

用料

• 阿胶 500克
• 枸杞 300克
• 冰糖 200克
• 枣 380克
• 烘干核桃仁 200克
• 碧根果仁 200克
• 巴达木果仁 200克
• 南瓜仁 100克
• 熟黑芝麻 300克
• 耐心 需要多多多
• 技术 其实超简单
• 即墨八年黄酒 2瓶

零失败.古法椰蓉多宝阿胶糕.（做给妈妈吃）的做法步骤

步骤 1

山东地道老厂家很多年，一直用他家的。一盒250克大每次我做就用两盒。也就是一斤。

步骤 2

准备泡胶片

步骤 3

即墨黄酒八年款。这个做出来不会那么甜…胶片的药效也更加好些。喜欢微甜的可以用三年的古越龙山，比这款价格便宜很多。

步骤 4

我是隔开水来熬制，这样不上火。一般外面做来卖的都是直火或者电磁炉，古方是是隔水熬制的。祛除驴皮的火气。古时候鸡都是炖的，鸡本身火大。鸭子性寒用来烤着吃。现在人不是很讲究，毕竟节奏快也理解。但作为强迫症的我，我一定是隔水来做的。

步骤 5

冰糖敲碎更好熬制。我的每次都熬化了，因为我的方子熬的时间久，酒水多，吃着小火熬制的超级香

步骤 6

枸杞

步骤 7

烤熟的巴达木仁

步骤 8

核桃也是烤熟的

步骤 9

南瓜籽仁

步骤 10

碧根果仁

步骤 11

熟黑芝麻

步骤 12

核桃仁和碧根果仁我弄碎了些。能够更好的裹🈵️阿胶。红枣去核备用。忘记拍了。哈哈

步骤 13

一直熬到阿胶挂旗。也就是拿起铲子上面的胶会慢慢的流动的不那么快。我一般冬天不会熬到挂大旗。天气凉。阿胶熬的太老吃着会有点硬。不会这个根据个人口味。没太大关系。轻微的掌握火候，凉凉后都能凝固。

步骤 14

还没加入大枣，忘记拍了哈哈…先加入枸杞熬一下下加入各种干果。大枣。芝麻一定要最后加最后加。

步骤 15

模具铺上油纸，然后放进去塑形压实在。自己随性佛系倒碗里也没啥不可。圆形的大阿胶切起来也很美。分成块好切片。老公爱吃椰蓉就散一些椰蓉在两面。超级好吃哦。

步骤 16

切成一片一片的

步骤 17

自己吃我就放在盒子里。请忽略我胖虎同款毛衣。

步骤 18

好看好吃

步骤 19

边弹琴边吃吃一片哈哈。一心二用真的不好。

步骤 20

但真的超好吃。

步骤 21

也可以塑封起来.送家人👪送闺蜜👭

步骤 22

好看又好吃

步骤 23

自己做超级放心

步骤 24

当伴手礼没一点点问题。

步骤 25

太好吃啦

零失败.古法椰蓉多宝阿胶糕.（做给妈妈吃）的小贴士

1.熬阿胶一定要不停的搅拌，不要拍照玩耍忘记了。哈哈那就糊底了，别问我为什么知道😼。 2.塑形时候一定地下铺上油纸，双面撒上椰蓉。下次做的时候我在来完善我忘记拍的照片哈哈… 3.尽量不要见水。比较容易存放。 4.个人不喜欢抽真空，会很大程度影响口感。

菜谱创建时间：2019-10-19 23:55:32