布朗尼蛋糕

作者： 木木的作坊

模具：23cm*32cm不沾模具。

用料

• 黑巧克力（78%） 200g
• 黄油 300g
• 砂糖 280g
• 鸡蛋 6个
• 粉盐 5g
• 速溶咖啡粉 2g
• 香草精 5g
• 中筋面粉 200g
• 可可粉 50g

布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、黑巧克力和黄油混合，隔水融化。

步骤 2

2、倒入砂糖，用手抽搅拌至砂糖融化。

步骤 3

3、逐个加入鸡蛋，每次都要搅打均匀。

步骤 4

4、加入粉盐、速溶咖啡粉和香草精，搅打均匀。

步骤 5

5、筛入中筋面粉和可可粉，用橡皮刮刀切拌均匀，拌匀即可，无需多拌。

步骤 6

6、将拌匀的巧克力糊倒入不粘模具中、刮平，均匀码放上焦糖饼干。

步骤 7

7、烤箱预热175度，将模具送人烤箱下层，烤制18-20分钟，可用竹签巧克力糊中心，抽出竹签，看竹签上是否带出细碎的蛋糕碎，如果带出来的是巧克力糊，则需继续烤制；如果带出来的是蛋糕碎，则表明蛋糕烤好；如果什么都没有带出来，则表明蛋糕烤过了。

步骤 8

8、烤制完成后，将烤盘从烤箱取出，室温放凉。

步骤 9

9、放凉后，用带锯齿的蛋糕刀直接切块。

菜谱创建时间：2019-10-19 23:15:30