酱黄瓜~美美哒！

作者： 十里荷香7

用料

• 黄瓜 3根
• 生抽 4勺
• 醋 4勺
• 蚝油 半勺
• 糖 3勺
• 大蒜 8瓣
• 姜 2片
• 干辣椒 6个
• 花椒 30粒
• 盐 3克
• 食用油 10克
• 花椒油 半勺

酱黄瓜~美美哒！的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，晾干，去头尾，削去头尾部分青皮。沿纵轴对剖，去掉瓤子，切条段。不要太细。 切好的黄瓜加入盐，拌匀后保鲜膜覆盖，放在冰箱冷藏3-4小时备用。

步骤 2

大蒜用刀拍打裂开，姜切丝，辣椒切小段，加入花椒，放入油锅里煎至微香。

步骤 3

调好上述佐料，加入炒好的大蒜，调匀。

步骤 4

取出冰箱里的黄瓜，弃去水份，夹入保鲜盒中，倒上调好的佐料，放在冰箱里面，半天就可以吃了。

酱黄瓜~美美哒！的小贴士

黄瓜一定要去瓤子，才脆。 用盐腌好的黄瓜一定要去掉水份。 酱汁倒入黄瓜后可加少许白酒。 大蒜拍松散一点就好，酱大蒜也很好吃。 黄瓜吃了一部分后，还可以加木耳，生姜片等泡，每周做一次，既不麻烦，也新鲜，且开胃下饭。 每次夹黄瓜时注意莫沾水和油。

菜谱创建时间：2019-10-19 18:25:54