美味下饭菜：干煸双菇

作者： 琉光绯夜

由来：今年4月到昆明 去传说中的福照楼吃饭 结果 菜品味道果然如传说一样的难吃 所有的菜里 唯有一道炒的野菌深得我心。仔细研究了一下 感觉应该不难 回到家就利用现有材料 做了这道干煸双菇 特点：1.操作简单 材料菜市场随时可买 2.味道香辣适中 下饭尤其棒 3.第二天加热后不会变色变味 所以 头天炒好放到便当盒 第二天带公司吃是完全没有问题的

用料

• 香菇+蘑菇 500g
• 青红小米辣 6个
• 独蒜 两个
• 李锦记蒸鱼豉油 适量
• 子姜 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 油 适量

美味下饭菜：干煸双菇的做法步骤

步骤 1

将蘑菇和香菇洗净 切片 注意香菇在切之前要挤干水份

步骤 2

子姜切片 加少许盐码味

步骤 3

小米辣和大蒜切碎待用

步骤 4

双菇绰水至半熟 沥干水份

步骤 5

油烧至六成热 先将小米辣 花椒 子姜 蒜粒倒入油锅炒香 放入双菇大火爆炒 加入蒸鱼豉油调味 再用中小火煸干菇里的水份 一道香辣适中的干煸双菇就做好了

步骤 6

起锅装盘开吃

美味下饭菜：干煸双菇的小贴士

1.子姜没有可以不放 最后的味道影响不大 2.小米辣 花椒 可以根据自己的喜好增减

菜谱创建时间：2019-10-19 15:57:36